Le combat de Xavier Denamur est d’utilité publique
Xavier Denamur fait parti de ces personnes qui combattent à armes inégales face aux lobbies que sont les industriels de la restauration. Le magazine RUE 89 a diffusé dans sa dernière edition, un DVD instructif sur les pratiques de certains restaurateurs qui font passer pour du “fait maison” des produits industriels simplement parcequ’ils ajoutent du persil dans le plat !
Ce DVD s’appelle: “La République de la malbouffe“.
Le fait que des restaurants aient choisi de proposer des produits en conserves ou surgelés ne serait pas gènant si l’information du consommateur était claire. Ce serait à ce même consommateur de choisir où il souhaite déjeuner ou dîner. Il faut donc obliger les restaurants à indiquer clairement sur leur carte quand il utilise tel ou tel produit surgelé où sous vide, voire en conserve. Il faudra aussi que la répression des fraude fasse des contrôles. Vous pouvez consommer au restaurant de bonnes lasagnes suivi d’un fondant au chocolat et sa crème Anglaise que le restaurateur a acheté chez un grossiste industriel genre:
http://www.davigel.fr/france/fr/BrandsAndProducts/Brands/Davigel/Pages/0400.aspx
Nous sommes aux yeux du monde, le pays de la gastronomie. Il est nécéssaire de valoriser le véritable fait maison mais cela implique que le restaurateur se mette aux fourneaux . Si je vais au restaurant, c’est pour manger autre chose que ce que je sais préparer à la maison ! Sinon, autant aller chez Picard surgelés ! Il va bien falloir que le consommateur décide de boycotter les restaurateurs qui proposent tout et n’importe quoi. Si un restaurant propose à sa carte: Grillades, moules frites, pizzas, salades, omelettes, crêpes, plateau de fruit de mer, paella, fuyez ! Moins de choix est souvent un bon signe. Comme disait Coluche:
“Il suffirait que les gens n’achètent pas pour que çà ne se vende pas !”
On ne joue pas avec la nourriture. Bravo à Monsieur Xavier Denamur. Nous avons besoins de personnages tels que lui qui est un bon cuisinier qui plus est.
Vous reprendrez bien un peu de déssert ?
http://www.davigel.fr/france/fr/MicroSite/Pages/moteur-glaces-et-desserts.aspx
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Filed under: Textes et idées de Mickaël Paitel
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